Cắt bơ thành miếng nhỏ, ớt chuông và cà rốt thái sợi. Làm nóng dầu ô liu trong chảo, thêm rau củ và xào khoảng 3–4 phút.
Cho cơm lứt vào chảo, đảo đều để cơm nóng và thấm vị rau củ. Thêm bơ vào cuối cùng, đảo nhẹ để bơ tan và kết hợp với cơm.
Nêm muối và tiêu theo khẩu vị. Món ăn này vừa thơm, vừa mềm, với hương bơ và rau củ tươi mát.
Bạn có thể thêm hạt hạnh nhân hoặc hạt điều rang để tăng độ giòn và bổ dưỡng. Món này phù hợp cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ.